Рецепт вкусного творожного кулича

Хочу поделиться рецептом вкусного творожного кулича, который будет очень кстати к приближающейся Пасхе.

Состав у него такой:

Для опары:  ¼ ст.молока, 1ст.л муки (с горкой), 1ч.л. сахара, г 20 свежих дрожжей.

Для глазури: 1/3 ст. сах.пудры, 1 белок.

Для теста: 50 г сл.масла, 2 яйца, 250 г творога, 2/3 ст сахара, щепотку соли, 2 ст муки, 1 желток, ванилин, 2/3 ст изюма.

1.       Подогреть немного молоко, вмешать в него сахар, затем муку, дрожжи. Потом надо поставит это все в теплое место, можно в  емкость, в которой горячая вода. Все должно увеличиться примерно в 3 раза.

2.       Отделить белок от желтка у одного из яиц, белок уберите в холодильник.

3.       Взбейте 2 яичка и желток с сах. песком.

4.       Творог надо растереть, влейте сливочное масло, предварительно растопив его, сюда же взбитые яйца, всыпьте ванилин и немного соли. Влейте опару, перемешайте все.

5.       Теперь надо насыпать муку. Добавьте промытый и просушенный изюм , распределив его равномерно. Я предварительно настаиваю изюм в коньяке, это придает особенный вкус куличу. Замачивать в коньяке можно пару часов.

6.        Тесто получается липкое, хорошо перемешивающееся ложкой.

Тесто положите где-то на 2/3 формы. Оно еще будет подниматься. Верх надо разровнять. Формы с тестом поставьте в емкости с горячей водой, при остывании воды, снова меняйте ее на горячую.

Тесто должно подняться в несколько раз.

Теперь разогрейте духовку (до 200 градусов). Перенесите формы с тестом, которое поднялось в духовку, оставьте минут на 10. Затем чуть приоткройте духовку, чтобы накрыть формы листочками фольги (это надо, чтобы кулич сверху не треснул, когда уже выпечется…). Убавьте температуру до 180 градусов, выпекайте минут 40-50. Проверьте готовность спичкой. Когда выпечка почти готова, сделайте глазурь . Для этого взбейте белок из холодильника с сах.пудрой. Должна выйти тягучая и белая пена. Не переусердствуйте, не надо взбивать до безе.

Готовые куличи полить глазурью. Через 5 минут снова нанесите глазурь, в общем наносите ее за несколько приемов, чтобы она не стекла вся вниз.

В среднем рецепт рассчитан на 3 небольших кулича высотой 7 см и диаметром 12. Поэтому, если надо много или несколько больших куличей я все увеличиваю в 2-3 раза!!!

Обычно этот кулич всем ОЧЕНЬ нравится.  

Каждому овощу – свой подход

Приближаеся дачный сезон, поэтому решила выложить любителям овощей интересную информацию к размышлению!

Огурцы и морковь любят, чтобы за ними ухаживали пожилые спокойные женщины. Они не любят крика и шума.

Зелень (укроп, салат, петрушка) обожает, когда её поливом занимается ваш муж.

 Сельдерей начинает буйствовать, если его пропалывает мужчина.

Редиска не переносит грубых слов. От грубых и особенно матерных слов она становится горькой и жёсткой.

Кабачки и патиссоны любят, когда их обхаживают пожилые женщины.

А лук обожает девушек, но желательно, без яркой косметики.

Помидор очень любит музыку, особенно весёлую и если он два часа в день будет слышать музыку и смех, то можете не сомневаться, постарается удвоить урожайность – это самый весёлый овощ.

Капуста с радостью выслушает болтушек, в благодарность завернётся в плотный кочан.

Картошка просто тает от комплиментов, особенно в период окучивания.

К перцу и баклажану лучше не дотрагиваться руками и реже проверять, как они растут.

Всё  это, наверное, покажется вам шуткой, всё же попробуйте проверить и, возможно, вы поймёте,  что каждому овощу, как и к людям, нужен свой подход.

А норвежский психолог Олаф  Линдстрем пришёл к выводу, что и растения влияют на характер людей.

Посадка картофеля делает человека терпеливым и выдержанным.

Выращивание капусты вырабатывает покладистость и бесконфликтность.

А выращивание репы поможет избавиться от  чрезмерной внушаемости.

Помидор поможет сдружить семью.

Земляника повышает склонность к самоанализу.

Ветрянка у взрослого

Представляете, я взрослая молодая женщина заболела ветрянкой! Всегда считала, что это болезнь детская.  Тем более, что мама мне сказала, что я ею переболела в 6 месяцев. Но, как сказала, врач, которую мы вызывали при первых появлениях ветрянки у дочки Ани: Обсыпит ребенка сильно, но зато, можете быть уверены, у нее будет иммунитет на эту болезнь. А когда ветрянка проходит легко, лишь с несколькими прыщиками, то человек снова может переболеть!

Оказалось, врач, как в воду смотрела! Но только в отношении меня. Через 3 недели после первого прыщика дочки, я увидела подобный прыщик, но у себя на лбу! Ну думаю, не может быть! Это просто совпадение. Через пару часов увидела еще пару прыщей и начался зуд.

А Вы подписываете такие документы?

В садике дали подписать такую бумагу, с которой я не согласилась. Я понимаю, что сейчас это и в школах и в садиках принято, но только почитайте внимательно. А потом я выскажу, почему не согласилась.

Согласие на обработку персональных данных ребенка и его родителей (законных представителей).

Следующего содержания, Я такая-то такая, паспорт, серия, от такой-то даты, зарегистрированная по адресу, фактически проживающая по адресу, даю муниципальному бюджетному дошкольному образовательному учреждению Детский сад № такой-то, юрадрес такой-то, ИНН, ОГРН даю согласие на использование и обработку:

Адаптация ребенка к детскому садику

В нашей семье довольно остро стоит проблема адаптации старшей дочки к детскому саду.

Недавно вычитала, что обычно период адаптации ребенка длится несколько месяцев. Но почитав больше информации, я узнала, что все это индивидуально и зависит, прежде всего, от самого Вашего малыша, от той группы, в которую он или она попадет, от воспитателей и, конечно, от нас – родителей. Говорят, что при благоприятных условиях, месяца через 3 можно говорить о полной адаптации ребенка к детсаду.

Но, тут я хочу поспорить. Наша Аня, как и многие дети, человек привычки. Она настолько консервативна, что любые новые правила в ее жизни сразу вызывают протест!  Садик – это своеобразная армия для малышей ;-) и, если дома, мы жалея своего ребенка, может пойти на уступки, то в садиках этого нет. Воспитатели, даже самые отзывчивые и чуткие, не могут угодить всем детям, их в группах зачастую около 30, а то и больше!